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料理教室レポ!!

S先生のお料理教室レポ。
今回はチャイニーズランチ♪

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今回はぐっとシックなテーブルコーディネート。
スプーンで隠れてしまっているけれど、雲のような箸置きや、
八角皿、ひとつひとつが雰囲気あって素敵だなぁ。

メニューは
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黒酢の中華丼
下味つけた牛肉でしっかり味、でも、やわらかい~。
ボリュームたっぷり、でも、黒酢の酸味でさっぱり~。


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豆乳茶わん蒸し
なめこのとろみと、中に入っているおとうふで、優しい味。
混ぜるだけで簡単!豆乳もたっぷり入ってて、ヘルシーです。

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中華風カルパッチョ
トマトのソースが華やかで、映えます。
胡麻油とルッコラの風味が美味しかった!



デザートは
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どら焼き職人mさん(勝手に命名)が焼いてくれた・・・

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どら焼き!
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なんと、桃入り。
ほんとは、一人一人自分の分を、ってことだったのだけど、
皆mさんにお任せ!どんどん上手に焼けていました。
よ!名人!!また作ってね、お待ちしてます!(^皿^)


今回は5人で参加だったのですが、下準備がしっかりされているので、

「いつの間にか豪華ランチができちゃった♪」

という具合。その上、素敵空間で、コーディネートで。
すっかり目も胃袋も満たされて家へと帰ったのでした。


先生方皆さん、今回もありがとうございました❤
クリスマスも楽しみにしていま~す!



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by sanekoko | 2011-09-29 20:52 | つくる(ぱくぱく)

食欲の秋

モンブランクリーム、できました。
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早速クラッカーに渋皮煮と乗せて、簡単モンブラン。ウマッ。
お義母さん、今年も栗をありがとうございます。


おとといからの夕食
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栗ごはんオムライス、豆腐ときぬさやの味噌汁、
いかとピーマンの炒め物、トマトと茗荷のサラダ

前日の栗ごはん、大量に作っていたので、和風オムライス?和風天津丼?
ってな感じで、半熟卵のっけてきのこあんかけにしたものの。
味がうすく、なんかイマイチ。そのまま温めて食べたほうが良かったか?
炒め物は焦がしてしまうし、微妙な夕食メニューとなりました。


昨日は
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ピーマンと茄子の肉詰め、もずくきゅうり、おくら
大根とキャベツとキムチの味噌汁

じつはお昼食べ過ぎて、間食しすぎて胸やけし、私は食べてません。
旅行続きで胃が大きくなってしまったのか、食べ始めると止まらない~。


今日は
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胡麻焼きししゃも、げそ揚げ、トマトとかまぼこのサラダ
オクラ、納豆、長芋、大根と茗荷の味噌汁

ねばねば丼は、私はお豆腐にかけていただきました。
けど、さっき、モンブランクリーム食べてしまいました。
誘惑に負け続けてます・・・。


お片付けもすっかりフェードアウトしてるな~。
気を引き締めないと!



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by sanekoko | 2011-09-28 22:58 | つくる(ぱくぱく)

ひたすらに

義実家と義兄家族と熱海旅行に行ってきました。

いとこ同士年が近いということもあり、よくご一緒させて貰ってます。
途中、生命の星・地球博物館へ。
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神奈川県立の博物館で、巨大な隕石や、化石、はく製などから、
映像で見るミニシアターもあったりして、楽しめました。

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アンモナイトの壁。
見学の方を写してしまいましたが、ちょうど大きさが伝わるかな??



神奈川展示室では
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ヘラジカ。他にもナウマンゾウの骨のレプリカetcも。
海老名市でヘラジカの角の化石が発見され、1万年前まで生息していたことがわかったそうです。
このあたりを象やこんな大きなヘラジカが歩いていたなんて。
大きさ比較に下にデジカメケースを置いたてみたけれど、
逆にわからないか?(^^;)

他にも様々な展示がありましたが、時間がなく全部見切れませんでした。
レストランや、お弁当を食べていいスペースもあるので、
また今度ゆっくり見に行きたいです。

宿では温泉にバイキング料理。
せっかくだからと外に出て、射的やスマートボールにも挑戦。
昔懐かしい雰囲気を楽しみました。



翌日は、海釣りに初挑戦。
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後楽園ホテルそばの釣り場。一式レンタルなので、お手軽です。

ほんとは前日に予約をしてくれていたのですが、波が高く出来ずに、
朝再度取り直して貰ったので、防波堤の端っこの場所しかなかったそう。
先端の方までいけば、また違う魚が釣れたのかな?

とはいえ、釣り方も教えて貰い、サイズは小さいながらもいわしが次々釣れて、子供達も喜んでいました。

クーラーボックスを持って行ってたのがうちだけだったので、
釣れた魚達全部頂き、ありがたくお持ち帰り。

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6~70匹はいる?
ひたすら頭と鱗と内臓を取り、流水で洗い、手開きにするも、
新鮮で小さいので、うまく骨が取れず身が無くなり(!)
を繰り返し、出来た夕食がこちら。

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お刺身、なめろう、空揚げ、
オクラ、トマトときゅうり、茄子の味噌汁

イワシ料理に疲れて、野菜はゆでたり切ったりだけ。
透き通る新鮮な身に、お刺身で食べたいと、
はじめは頑張って骨をすき取っていたのだけど、
すぐにあきらめ骨のない背側だけにし、最後は全部たたいてなめろうに。

調理は大変だったけれど、めちゃおいしかった!
また釣りに行きたいって。
次回はぜひ、調理しやすいサイズでほどほどの量で
お願いします。(笑)

翌日は
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南蛮漬け、栗ごはん、栗のポタージュ、茹で落花生、鶏胸肉と小松菜とごぼうの煮物

空揚げ半分は、南蛮漬けに。
最後まで有り難く頂きました。
お義母さんからの落花生はゆでておつまみ、
たくさんの栗は栗ごはんと、茹で栗をスプーンで削り取ってポタージュに。
モンブランクリームも作りたかったけれど、今日は力尽きました・・。

肩首パンパンで指先じんじん。
でも、おいしい!って言って貰えると嬉しいです。
(言わせてるともいう^^;)


食べてくれる家族がいるから、作る気にもなって、
結果私も食べることができるんだなと改めて感じた週末でした。


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by sanekoko | 2011-09-25 23:59 | おでかけ

眠くなる

台風凄かったですね。

小学校は緊急引きとりとなり、パートの休憩中に知ったので、
慌てて早退して引きとりに行ったら、

「給食食べ放題だったのに、食べて帰りたかったな~。」
「お友達と遊び始めたところだったから、もっと遊びたかった!」

ですと。なんてお迎えがいのない子たちったら!!

それにしても、娘が通い始めてから6年、ずっと訓練でしかなかった
引きとりを、1年で2回も経験することになろうとは。
もうこれ以上、災害が起きませんように。


家でも、ベランダやポーチの飛びそうなものは
あらかじめ端に寄せたり、とめたりしていたものの、
植木鉢を置く台や、1m程のオリーブの木は動かさずにいたのですが、
途中で心配になり、ずぶ濡れで移動・固定させました。

入居した10年前は、入念に準備していたのだけど、
ニュースなどで、大型、直撃、といわれながら
そうでもないことが続いたので、すっかり油断していました。(反省)

今日は、途中で放置してたベランダ整理に取り掛かりたいと思います。
余計なものがあると、移動させるのも大変だし、
来年には大規模修繕もあることだし、この際処分だ!やるぞ!
(自分に気合入れ)


***

夕食いろいろ

キャンプ前日
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栗ごはん、豆腐とキャベツの味噌汁、カレイの煮つけ、納豆入り卵焼き
かぼちゃの胡麻煮、わかめときゅうりとカニカマの酢の物

初めてつくってみた納豆入り卵焼きは好評でした。
子供達はチーズをのせたものがお気に入り。


キャンプから帰った日は、後片付けで疲れてしまって外食。


おととい
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ごはん、シジミのみそ汁、マグロ山かけ
イカ刺し、鶏胸肉ときのこマリネ
お疲れ様ビール

平日だけどオットがお休みだったので、便乗してビール。
まん丸顔とお腹がきになるものの、つい、つい。。(^^;)



昨日の夕食
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揚げるだけ冷凍鯵フライ、なめこの味噌汁、肉じゃが、豆腐ときのこのサラダ


気づけばきのこ三昧。秋ってことで。


キャンプの疲れが残っているのか、眠くてねむくて。
テントに寝袋だろーが乗り物乗ってよーが電気付いてよーが
ぐっすり眠れるので、寝不足ということはないのだけど。
トシかしら。やっぱり。



人気ブログランキングへそうだよね、やっぱり。
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by sanekoko | 2011-09-22 09:40

キャンプ!!!

この連休は、毎年恒例のキャンプに行ってきました。

出掛けにいきなり夫婦喧嘩勃発。

「じゃ、私はもう行かない!3人でいってくれば!!」

荷物の詰め方がなってないと指摘され、言い方がムカつくと逆切れ。
我ながら大人げない・・。

結局出発したのですが、様子を見守るだけで何も言ってこなかった娘に、

「毎回、お父さんが短気になって、お母さんがなんかミスして、
 お父さんが怒って、お母さんが逆切れしてるから、いつものことと」

思っていたと言われてしまいました。ははは(苦笑)


これまたいつものようにお互い反省して、何事もなかったように
今回のキャンプ地、湖山荘キャンプ場へ。(^^;)

ここはすぐ目の前が山中湖。5歩歩いたら水の中というくらい。
ボートが通る度、大きくなる波音にはじめ戸惑ったものの、
すぐに慣れました。

2泊3日の最終日に雨の予報が出ていたので、
濡れたタープとテントを片づけることに意識がいってしまい、
両方をを乾かすことは家のベランダでは厳しい、
曇っているし木陰だから日差しも大丈夫だろうとテントだけ設営。
・・したことを後悔するとはね・・・。


昼食は栗ごはんのおにぎりとインスタントの味噌汁。
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肌寒かったのであったまる~。


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食べてたら白鳥がゆっくり接近してきました。
随分人に慣れてるなぁ。餌をねだっているようだけど、
毎回来られても困るので、あげずに写真だけ撮ってごめんなさい。

空気を察知したのか、その後は隣のサイトには来ていても、
私たちのところには来ませんでした。賢すぎる。


この日は降ったりやんだりで、予定してたサイクリングも中止。
様子を見ながら、ゆっくり食事作り。
合間に虹や星空も見ることができて、雨降ってしまったけれど、
こんなのもいい経験だね。(と慰めあう)


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ダッチオーブンでパン。今回も底が焦げてしまいました。
でも、前よりはマシ。次回こそ焦がさず焼くぞ!
おいしいと評判らしいと買ってみたウインナーと
写ってないけど竹輪も焼きあがるまでおつまみに。


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野菜のロースト。甘くて柔らか。

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メインはオット作ローストビーフ。野菜スープは娘が担当。
ステーキのように分厚いカットで顎が疲れた(笑)ものの、
味と焼き加減はバッチリ。


普段BBQだと張り切ってたくさん作り、苦しくなるまで食べてしまうので、
今回は控えめに、と思っていたのだけど、結構あったな。


時折強く降る雨に、タープを出さなかったことを後悔しながら1日目は終了。




翌朝。
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快晴だ~!富士山こんなに近かったんだ!見れてよかった!


朝食は
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昨夜の残りで、ローストビーフサンド。朝からガッツリ。



カヌー体験初挑戦です。
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気持ちいい~!ゴキゲンオット。


お昼はほうとうを食べました。
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花の都公園へ寄り、暑いのであまりお花がなく残念。
以前チューリップの時期に来た時の方が富士山も雪できれいだったな。

紅富士の湯でサッパリしてテントへ。

食事の準備をしてたら
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きれいな夕景にしばし見とれる。


この日の夕食は
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まずウインナーロールパン。
昨日のおいしかったウインナーを竹串に刺してパリッと焼き、
パン生地を巻きつけてまた焼きます。子供達にお願い。
火加減が難しくちょこっと焦げてしまったけれど、
外カリッふわ中ジューシーで、ヒット!


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メインはキーマカレーとナン。ごはんも少し。
あたためながらちぎって食べて、大好評。
粉400g分があっという間になくなりました。


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ウインナーと一緒に買ったベーコンでミルクスープも。
これらの野菜は子供達がひたすら刻んでくれ、助かりました。


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デザートに、オット作焼きりんご。
トロっとしてておいしかった!


翌朝は
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カレーとごはんの残りでカレー炒飯ベーコンエッグのせ。
半熟卵最高♪
この日もいい天気で、朝日が直撃。
ますます色黒になりました。
面倒でもタープはあった方がいろいろ便利なんだ、と結論。



と、やはりなんだかんだと食べまくり。写した写真の丸さ加減に、
おかしい、ダイエットした筈なのに、と決意も新た。
(あ、明日からね)


やっぱりたっぷり時間かかって後片付けし、
石割の湯に立ち寄って、サッパリしてから早めの帰宅。

洗濯機3回まわして、キャンプ終了~。


以上駆け足で記録。
また加筆するかもですが、今日はおやすみなさい。
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by sanekoko | 2011-09-19 23:39 | おでかけ

今年も渋皮煮。
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渋皮をむいてしまったものをシロップ煮にも。
甘アマ~。砂糖の消費量半端ないです。
けど、好きなんですよね~。


***

昨日の夕食
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肉豆腐、ブロッコリーのカニカマあんかけ、
トマトとセロリのサラダ

たっぷり作ったスープがまだあったので、お砂糖とお醤油足して肉豆腐に。
子供達はこっちのが食い付きがよかったな。


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by sanekoko | 2011-09-16 16:49 | つくる(ぱくぱく)

スープ

いきなり今日の夕食
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ごはん、牛すね肉のスープ、キャベツの千切りサラダは私分
とろろ、キムチ和えきゅうりは家族分

牛すね肉のスープは、少量のサラダ油で焼き目を付けた後、
水、ねぎの青いとこ、生姜の薄切りとアクを取りながらコトコト煮て、
柔らかくなったら、人参、レンコンの乱切り、長ネギぶつ切りを入れ、
煮えたら、醤油、酒、、塩、こしょうで味付け。
一度火を止めて、冷めてから温めなおしたオットの時の方がおいしかったな。
シチューもいいけど、こういうのもしみじみ、ホッとする味。




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by sanekoko | 2011-09-14 23:53 | つくる(ぱくぱく)

熟読

軽い咳が続いてるの息子の付き添いで、念のためと、病院に。

ここには待合室に「仁」が置いてあって、
ひそかに読むのを楽しみにしていたりします。
着くなり没頭して読みふけり、名前を呼ばれてやっと顔をあげたら、

あれ、看護師さん以外に呼ぶ声が?

「・・さん、saneさん、やっぱりsaneさん?」

わ~!
すぐ隣に座っていたのに、気づかないくらい漫画熟読しててお恥ずかしい!

息子は息子で、待ち時間用に持ってきたDSに夢中で座ったまま動かない。

ほんと、お恥ずかしい!!


おまけに、お大事にね、といって貰ったのに、
そういえば気遣う言葉を何もかけず言い訳だけして診察室に。
会計時にまた会えてお話しできたけれど、
大人な挨拶には程遠かった感じ・・。

大変失礼いたしましたm(_ _)m



***

今日の夕食
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スペイン風オムレツ、白菜としめじのスープ、長芋もずく和え
オクラ納豆、ごはんちょこっと

日中暑くて、夜涼しいので、気温差にやられて風邪引く人が増えてるんだそうです。
なんだか娘も風邪っぽいと言いだし始めました。
今日は皆で早く寝よ。


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by sanekoko | 2011-09-13 20:27

ベランダの不用品を処分していたら、
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カルガモ親子みたいな、行列している雲をみかけ、思わずカメラに。
いい天気だし、と、子供部屋のカーテン洗ったり、
この窓じゃ、またすぐ汚れてしまうと窓ふきしたり、
録画ドラマ見たり、ゴロゴロしたり、(^^;)
あちこち飛びとびで、結局始めに取り掛かった不用品は中途半端のまま。
まるで息子を見ているよう。

あ・・・私に似たのか。

***

夕食

息子のサッカーの引率当番だった昨日は、
オットが夕食を作ってくれました。
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簡単角煮、ツナサラダ、もずくきゅうり、冷ややっこ、もやしの味噌汁
冷たいビール、赤ワイン

角煮風のコクのある煮豚は、調理時間が短くて済む簡単版なんだそうです。
品数も多く、美味しくて、脱帽。

最近私ばかりのサッカー送迎や、観戦。
オットにももう少し絡んで欲しいところだけれど、
今日は言わないであげよう。(あれ?オットの思う壺?)


今日の夕食
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いか団子、レンコンとじゃがいもといかの煮物
ごぼうとオクラのサラダ、小松菜と豆腐の味噌汁

煮物で残ったえんぺらやげその部分を、
玉ねぎ、長芋、生姜、片栗粉、小麦粉、塩胡椒とフープロにかけ、
揚げ団子にしてみました。

魚介嫌いで揚げもの好きの子供達に、
これなら食べやすいと思ったのだけど、いまいち。
海苔で巻いてから揚げればよかったかな~。

今日は十五夜ということで、
雰囲気だけでもと、お豆腐の白玉団子も。
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黒豆黄粉と黒糖で、簡単に。

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by sanekoko | 2011-09-12 21:07 | つくる(ぱくぱく)

進まない

気づけば9月も10日過ぎてました。
宣言したのに、早くも停滞中。

だめじゃん。


これだけでも、な昨日の夕食
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三色丼私だけ大根ステーキにかけてみた、小松菜と油揚げの煮びたし、
わかめと豆腐の味噌汁、ひじき煮残り

ハンバーガーには負けるけれども、娘の好きな3色丼。
(まだ引きずってる?)


今日の夕食
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栗ごはん、ねばねばかけ奴、ゴーヤとツナとじゃがいもの甘味噌炒め
塩茹で落花生、大根とまいたけの味噌汁

お義母さんから、お野菜便が届きました。
生落花生は、塩ゆでにして、おつまみに。
すでにビール2本。次は何にしよう♪

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by sanekoko | 2011-09-10 22:27 | つくる(ぱくぱく)